20 Cl Birra
Olio D'oliva
1 Platano
200 G Friggitelli
Zucchero Di Canna
1 Spicchio Aglio
Pangrattato
Alcune Foglioline Menta
Sbollentare il trancio di baccalà in una miscella al 50 per cento di acqua e birra, sgocciolarlo a cottura e servirlo con una vinaigrette di olio e birra. Tagliare il platano a rondelle con tutta la buccia e grigliarlo. Pulire, tagliare e cuocere in una padella con olio, zucchero di canna, aglio vestito e pangrattato i friggitelli. Servire il baccalà con il platano grigliato, i friggitelli e guarnire con foglioline di menta.
Note: -