1 Cipolla
20 G Farina
1/2 Bicchiere Vino Marsala
1 Dado
40 G Burro
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Noce Moscata
Fate rosolare il prosciutto in olio e burro, scolatelo e tenetelo in caldo. Nello stesso condimento fate appassire la cipolla tritata, unite del brodo, la farina e fate cuocere: la salsa dev'essere densa; passatela al setaccio. Aggiustate di sale, pepate, profumate con la noce moscata e aggiungete, poco alla volta, il marsala. Mettete nella salsa il prosciutto e lasciate insaporire.
Note: -