50 G Burro
250 G Passato Di Pomodoro
50 G Formaggio Grana
1 Bicchierino Brandy
Farina
Sale
Infarinare la carne, farla rosolare in padella con il burro, spruzzare con il brandy, farlo evaporare, salare, unire il passato di pomodoro e far restringere il sugo. Distribuire sulle scaloppine il grana a scaglie, coprire, far fondere il formaggio e servire.
Note: -