250 G Passato Di Pomodoro
50 G Burro
1 Bicchierino Brandy
50 G Formaggio Grana
Sale
Farina
Infarinare le scaloppine e farle dorare nel burro, spruzzarle con il brandy e farlo evaporare. Salarle, unire il passato di pomodoro e farle cuocere a fuoco vivo per restringere il sugo. Distribuire sulla carne il grana a scaglie, coprire il tegame e far fondere il formaggio a fuoco bassissimo.
Note: -