1 Spicchio Aglio
1 Cipolla
1 Costa Sedano
1 Peperone
1 Carota
1 Bicchiere Brodo
Basilico
Olio D'oliva
Burro
Sale
Rosolare con olio e aglio un trito di cipolla, carota, sedano e peperone, bagnare con il brodo, salare, far cuocere per circa 40 minuti, levare l'aglio e unire il basilico tritato e 1/2 bicchiere di olio. Cuocere le scaloppine nel burro, coprirle con la salsa e servire.
Note: -