500 G Salsiccia
1 Cucchiaio Strutto
1 Spicchio Aglio
Sale
Peperoncino
Lessare leggermente i broccoletti puliti e lavati. In un tegame di terracotta far dorare lo spicchio d'aglio con lo strutto. Aggiungere un pezzetto di peperoncino e le salsicce; farle soffriggere a fuoco basso. Durante la cottura, se necessario, bagnare con un po' di brodo o acqua. Servire ben caldo.
Note: Luogo: Lazio.