Olio D'oliva
1 Noce Burro
Prezzemolo Tritato
Succo Di Limone
Alcuni Crostini Di Pane Fritti
Tagliate i rognoncini in due, liberateli del grasso e gettateli in una teglia con olio bollente per uno o due minuti. Toglieteli dal fuoco, scolateli e gettateli in un'altra teglia con una noce di burro facendoli cuocere per non più di cinque minuti. Salateli, spremetelvi succo di limone e prezzemolo tritato e servite contornato con crostini fritti al burro.
Note: Luogo: Lazio.