Burro
Farina
2 Acciughe
1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto
Brodo
Fate dorare nel burro le fettine di vitello, dopo averle leggermente infarinate, e aggiungetevi verso la fine della cottura i capperi tritati finemente e le acciughe prima ben pulite e tagliate a pezzi, lasciando cuocere per qualche minuto. Alla fine unitevi un poco di brodo e finite la cottura.
Note: Luogo: Lazio.