2 Uova
2 Cucchiai Latte
200 G Pangrattato
Olio Per Friggere
Sale
Pepe
In una terrina sbattere le uova con il latte, salare, pepare, immergere una alla volta le bistecchine d'agnello e passarle nel pangrattato pigiando per far aderire bene. In una padella di ferro far scaldare l'olio e friggervi le bistecchine, scolare su carta assorbente e servire ben calde.
Note: Luogo: Marche.