100 G Macinato Di Maiale
3 Prugne Cotte Allo Sciroppo
1 Uovo
1 Limone
Vino Rosso
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Rosolare i bocconcini di vitello con olio, salarli, peparli e portarli a cottura con coperchio per 20 minuti. Brodettarli con un uovo sbattuto con succo e scorza grattugiata di limone. A parte cuocere le prugne, private dell'osso e farcite di macinato, sale e pepe, nel vino rosso per 10 minuti. Servirle con lo spezzatino.
Note: -