16 Foglie Alloro Fresco
1 Rametto Rosmarino
1/2 Limone
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparare 8 spiedini infillzando i bocconcini di carne alternati alle foglie d'alloro. Preparare un'emulsione con olio, succo di limone, sale, pepe. Cuocere lentamente allo spiedo la carne spennellandola spesso con un rametto di rosmarino intinto nell'emulsione.
Note: -