1 Cipolla
Aglio
Mentuccia
2 Carciofi
2 Limoni
Vino Bianco Secco
1 Mestolo Brodo
Farina
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Imbiondire un trito d'aglio e prezzemolo nell'olio; unire i bocconcini di carne infarinati, farli rosolare, sfumare col vino e far evaporare. Unire i cuori di carciofo mondati, lavati in acqua acidulata e tagliati a fettine; unire un mestolo di brodo, sale, pepe, mentuccia, coprire e portare a cottura unendo ancora brodo e due fettine di limone.
Note: -