1 Peperoncino Piccante Senza Semi
2 Spicchi Aglio
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Mondare e lavare accuratamente la cicoria. Lessarla in abbondante acqua leggermente salata per circa 45 minuti. Scolarla appena cotta e strizzarla. In una casseruola versare l'olio e farvi soffriggere gli spicchi d'aglio, il peperoncino e la cicoria, aggiungendo un pizzico di sale. Mescolare e continuare la cottura per circa 15 minuti.
Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.