1 Cucchiaio Aceto Di Vino
2 Cucchiai Sale Fino
Uova
Le uova vanno rotte e fatte subito scivolare in un litro di acqua bollente con un cucchiaio di aceto e due di sale fino. Abbassate il fuoco e, dopo 3 minuti di cottura, scolate le uova con un mestolo forato.
Note: Luogo: Lazio.