Mentuccia
Basilico
1 Limone
Vino Bianco Secco
1 Tazzina Brodo Vegetale
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Noce Strutto
Peperoncino
Pulire i carciofi eliminando foglie dure e gambo, strofinarli con 1/2 limone, tagliarli a fettine e tuffarl in acqua acidulata col limone. Sciogliere in 2 cucchiai d'olio la noce di strutto, unirvi i carciofi sgocciolati e un trito di basilico, mentuccia, peperoncino. Farli saltare, poi, poco alla volta sfumare col vino. Unire 1 tazzina di brodo e stufare lentamente.
Note: -