3 Zucchine
2 Patate
2 Melanzane
1 Cipolla
1 Costa Sedano
1 Spicchio Aglio
1 Costa Sedano
200 G Polpa Di Pomodoro
150 Cl Brodo Vegetale
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Peperoncino
Pepe
Mondare tutte le verdure e tagliarle a dadini. Scaldare l'olio e farvi saltare a fuoco vivo tutte le verdure; salare e pepare. Brasare aglio e cipolla triturati nell'olio; unirvi la polpa di pomodoro, sale, pepe e far insaporire, quindi unire alle verdure. Mettere il peperoncino sminuzzato e il brodo e cuocere 30 minuti.
Note: -