1/2 Cipolla
1/2 Spicchio Aglio
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
250 G Pomodori Pelati
200 G Funghi Coltivati
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
40 G Burro
Sale
Pepe
Cuocere in 25 g di burro i funghi tagliati a fettine. Disporre i filetti di pesce in una pirofila unta di burro, salare e pepare. Cospargere con un trito di cipolla, aglio e prezzemolo, unire i pomodori tritati, i funghi già cotti e il vino bianco. Dall'inizio dell'ebollizione continuare la cottura lentamente per circa 15 minuti e poi servire.
Note: Luogo: Francia. Luogo: Provenza.