Aglio
Prezzemolo
1 Cucchiaio Pinoli
50 G Olive Nere
1 Bicchiere Vino Bianco
4 Fette Pancarré
100 G Ciauscolo
1 Cespo Insalata Belga (indivia)
Poco Olio D'oliva
Il ciauscolo è un insaccato tipico delle Marche. Rosolare l'aglio e il prezzemolo, aggiungere lo stoccafisso a pezzetti, bagnare con del vino bianco e terminare la cottura con olive e pinoli tostati. Disporre in una coppa pasta alternando con delle fettine di pancarré tostato e spalmato con il ciauscolo. Accompagnare con il cespo di indivia rosolato in padella velocemente con poco olio. Terminare la cottura con un coperchio.
Note: -