250 G Cavolfiore
2 Clementine
2 Spicchi Aglio
1 Rametto Rosmarino
Olio Per Friggere
40 G Pinoli E Noci
Farina Per Polenta
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Lessare il baccalà e condirlo con spicchi di clementine pelate a vivo, olio, aglio, sale, pepe, pinoli e noci. Sbollentare le cime dei cavolfiori e ripassarle in padella con olio, aglio e rosmarino. Passare nella farina di polenta altre cime di cavolfiore e friggerle in olio profondo.
Note: -