Farina
Pangrattato
1 Uovo
1 Zucchina
4 Cipolle Piattone
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Pulire i gamberi, passarli nella farina, nell'uovo sbattuto, nel pangrattato e friggerli in padella come per una cotoletta. Pulire, tagliare a spicchi e stracuocere le cipolle in padella con olio, sale e poca acqua; frullarle a cottura. Condire le zucchine a julienne con olio, sale e pepe. Servire i gamberi croccanti sulla crema di cipolle e sormontare il piatto con l'insalatina di zucchine.
Note: -