250 G Olive Nere
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Spicchio Aglio
1 Foglia Alloro
Rosmarino
Farina
Olio D'oliva
Sale
Pulire il pesce, lavarlo, asciugarlo, infarinarlo e farlo rosolare in una casseruola con l'olio; aggiungere l'aglio schiacciato, il alloro e il rosmarino, far cuocere bagnando con il vino e unire le olive snocciolate. Servire il dentice con il sugo di cottura e contornato dalle olive.
Note: -