4 Pomodori
1 Bicchierino Cognac
Capperi
Olive Nere
Origano
Sale
Pepe
In una casseruola versare a freddo i pomodori tritati e le code di gambero prive della corazza, portare a temperatura, salare e chiudere con il coperchio. Dopo 15 minuti circa, spolverare di origano e terminare la cottura. Prima di servire unire i capperi e le olive nere e fiammeggiare con il cognac.
Note: -