Farina
1 Scalogno
30 G Burro
1 Bicchierino Brandy
2 Cucchiai Vino Bianco
200 G Ciliegie Nere Snocciolate
Sale
Pepe
Infarinate i petti di pollo e rosolateli con lo scalogno tritato e il burro; versate il brandy e fate evaporare. Aggiungete anche il vino bianco, salate, pepate e cuocete ancora per 10 minuti. Snocciolate intanto le ciliegie facendo attenzione a non disperderne il succo, quindi unite il tutto ai petti di pollo. Proseguite ancora la cottura per altri 5 minuti e servite.
Note: -