200 G Pancetta
200 G Cipolline
100 G Funghi Champignon
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaio Fecola
75 Cl Vino Rosso
Olio D'oliva
25 G Burro
Sale
Pepe
Tagliare a pezzi il pollo e farlo rosolare in poco olio. In una altro tegame rosolare nel burro le cipolline, la pancetta a dadini, i funghi a pezzi. Unire il pollo, l'aglio e il vino. Salare e pepare. Coprire il tegame, abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 45 minuti. A cottura ultimata unire al sugo del pollo 25 g di burro mescolato alla fecola, far cuocere altri 10 minuti poi servire.
Note: -