2 Scalogni
2 Gambi Sedano
2 Carote
2 Zucchine
2 Pomodori Invernali
1 Mazzetto Odoroso
1 Mestolo Brodo Di Pesce
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Tagliare le verdure a pezzi e farle saltare a fuoco vivo in una pirofila con l'olio. Unire la gallinella nettata e lavata; salare, pepare e unire 1 bicchiere di vino, 1 mestolo di brodo e cuocere in forno.
Note: -