400 G Broccoli Verdi
70 G Lardo A Dadini
2 Cucchiai Olio D'oliva
5 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale
Lessare molto al dente il cavolfiore o i broccoli. Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte più dura. Rosolare il lardo con l'olio e toglierlo dal fondo di cottura. Unire il cavolfiore e farlo insaporire. Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo e cospargere di pecorino.
Note: -