400 G Pomodori Pelati
400 G Funghi Freschi
1 Cipolla Media
80 G Sugna
1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Peperoncino Piccante
Sale
Soffriggete con la sugna la cipolla tritata e, appena imbiondita, aggiungete i funghi e i pomodori tagliati a pezzetti, il peperoncino, il prezzemolo e il sale. Lessate i vermicelli in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente e conditeli con la salsa ai funghi.
Note: Luogo: Calabria.