1500 G Patate
500 G Pane Affettato
3 Cipolle
40 G Strutto Sciolto
2 Spicchi Aglio
Cuocere le lenticchie e a metà cottura aggiungere lo strutto soffritto con l'aglio e le patate sbucciate e tagliate a dadi. A cottura ultimata, versare il tutto in una insalatiera in cui precedentemente è stato disposto il pane affettato. Far riposare per qualche minuto e poi servire con le cipolle crude affettate.
Note: Luogo: Acquafondata. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.