2 Cipolle
40 G Strutto
1500 G Pane Giallo
Mettere a cuocere le fave solo con l'acqua. A metà cottura aggiungere il soffritto di strutto e cipolla e lasciare insaporire. Preparare intanto le fettine di pane giallo in una insalatiera, versarci sopra le fave con tutto il brodo di cottura, lasciar riposare per qualche minuto e poi servire.
Note: Luogo: Arce. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.