200 G Ventresca Di Maiale
2 Spicchi Aglio
Mettere la farina in una insalatiera con un bicchiere di acqua e mescolare. Si formeranno tante piccole palline. Far bollire dell'acqua e versarci gli andrevi. Tenerli sul fuoco un quarto d'ora, scolarli e condirli con un soffritto di ventresca di aglio.
Note: Luogo: Guarcino. Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.