140 G Melanzane
100 G Passata Di Pomodoro
1/2 Cipolla
1/2 Bicchiere Vino Rosso
1 Cucchiaio Basilico Tritato
1 Rametto Rosmarino
1 Spicchio Aglio
Sale
Pepe
1 Punta Dado Vegetale
Mettere il trito di cipolla e aglio in un tegame con il vino rosso. Cuocere a fuoco basso per circa 6 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro, il pepe, il sale, il dado e, dopo pochi minuti, le melanane tagliate a cubetti. Cuocere a tegame coperto per circa 10 minuti e terminare la cottura con un trito di basilico e di rosmarino. Cuocere i tortiglioni e condirli con il sugo di melanzane.
Note: -