100 G Acciughe Sotto Sale
200 G Farina
2 Uova
20 G Burro
Prezzemolo Fresco Tritato
Olio D'oliva
Sale
Fare la fontana con la farina, rompervi nel mezzo le uova; impastare aggiungendo il burro ammorbidito; stendere il composto e passarlo al torchio ottenendo i bigoli. Fondere il cipollotto tritato in padella con olio, unire i filetti di acciughe pulite e private delle lische; saltarvi la pasta salata scolata al dente, aggiungendo alla fine il prezzemolo fresco tritato.
Note: -