200 G Farina
2 Uova
20 G Basilico
20 G Prezzemolo
1 Manciata Mentuccia
100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
80 G Burro
Sale
Lessare le patate, pelarle e passarle in una terrina. Frullare le erbette e incorporarle alle patate e dopo incorporare le uova e la farina, sale, 40 g di formaggio e dal composto ricavare degli gnocchi. Cuocerli in acqua bollente salata e quando vengono a galla scolarli mano e condirli con burro fuso e formaggio.
Note: -