50 Cl Acqua
2 Tazze Farina Gialla
1 Tazza Farina Bianca
Burro (o Zucchero)
Sale
Mettere latte e acqua in una pentola, quando il tutto bolle aggiungere la farina gialla, sale e farina bianca sciolta in un po' d'acqua: la mosa così ottenuta, o farinata, va mescolata con una frusta in continuazione finché risulta cremosa e omogenea. Va servita con burro fuso e, per i più piccoli, si aggiunge un po' di zucchero.
Note: Luogo: Trentino Alto-Adige.