2 Spicchi Aglio
Salvia
Rosmarino
Prezzemolo
2 Pomodori Pelati Passati
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
1 Macinata Pepe
Pane Casereccio
Secernere con cura le cicerchie e metterle a bagno in acqua tiepida lasciandovele 24 ore. Scolarle, metterle in acqua fredda con gli odori e cuocerle 90 minuti. Far sudare 2 spicchi d'aglio schiacciato nell'olio con un trito di prezzemolo e guanciale a dadini. Unire il pomodoro e salare. Aggiungere le cicerchie con la loro acqua e cuocere per un'altra ora. Servire su fette di pane con una macinata di pepe.
Note: -