400 G Sugherello Sfilettato Di Arzilla (razza Chiodata)
300 G Pomodori Pelati San Marzano
Aglio
Prezzemolo
Basilico
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe Bianco
In un tegame imbiondire l'aglio col prezzemolo tritato, poi dorarvi il pesce a dadini, togliere l'aglio ed unire il pomodoro frantumato; salare, pepare e portare a cottura. Lessare le trenette molto al dente e finire la cottura nell'intingolo, aiutandosi con un po' d'acqua di cottura. Rifinire col basilico fresco.
Note: -