100 Cl Brodo Vegetale
Aglio
Prezzemolo
Rosmarino
Timo
1 Noce Burro
2 Cucchiai Farina
Olio D'oliva
Sale
Pepe Nero
Pulire i funghi dalla terra e strofinarli con un panno umido, quindi tagliarli a tocchi. Imbiondire aglio, rosmarino e timo in abbondante olio; saltarvi i funghi, poi, a fuoco più dolce, stufarli 15 minuti; salare, pepare. Sciogliere il burro, aggiungere la farina, tostare ed unire parte del brodo. Cuocere 10 minuti mescolando, aggiungere i funghi e il restante brodo, far cuocere altri 10 minuti e servire con il prezzemolo.
Note: -