1 Bicchierino Brandy
25 Cl Panna Liquida
Sale
Mettete in una casseruola su fuoco bassissimo il fondo di cottura, dopo averlo ben mescolato; aggiungete il brandy, infiammatelo e lasciatelo evaporare. Aggiungete la panna, sempre mescolando col cucchiaio di legno, salate leggermente e fate cuocere molto piano senza raggiungere mai l'ebollizione, per 5 minuti. Questa salsa molto delicata รจ adatta per accompagnare non solo selvaggina ma anche pollo arrosto.
Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia.