80 G Formaggio Pecorino Romano
2 Uova
1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Far soffriggere nell'olio con sale a fuoco lentissimo la pancetta tagliata a cubetti in modo che rimanga morbida; sbattere le uova in una scodella insieme al formaggio grattugiato. Ottima con spaghetti, da condire prima versando le uova sui spaghetti caldi, poi l'olio e la pancetta.
Note: -