60 G Formaggio Pecorino Semistagionato Grattugiato
20 G Scalogno Stufato
1 Rametto Timo
Sale
Pepe
Bollire la panna con un rametto di timo e lo scalogno stufato fino a ridurla della metà . Ritirare dal fuoco e unire il pecorino grattugiato. Togliere il timo, salare, pepare e frullare al minipimer. Utile per accompagnare la carne.
Note: -