4 Foglie Salvia
300 G Polpa Di Coniglio
20 G Pinoli
10 Cl Vino Bianco
Succo Di Limone
100 G Polenta
50 G Formaggio Grana
30 G Burro
2 Cipollotti
Aceto Di Vino
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Rosolare la carne in padella con olio, rosmarino e salvia; unire e tostare i pinoli, sfumare col vino bianco e succo di limone e cuocere con coperchio. Cuocere la polenta con poca acqua, unire il grana grattugiato, burro fuso ambrato, sale e pepe. Caramellare i cipollotti in padella con zucchero ed aceto. Comporre il piatto con le tre preparazioni.
Note: Luogo: Liguria.