2 Pomodori Pelati San Marzano
1 Noce Grande Burro
1 Cucchiaio Farina
120 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale)
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Pane Abbrustolito In Cubetti
Nettare e affettare le cipolle; brasarle dolcemente con olio e burro, quindi cospargerle di farina e unire i pomodori sminuzzati; far insaporire e unire il brodo, aggiustando di sale e pepe e cuocere per 30 minuti. Accomodare nelle scodelle individuali il pane e versarvi sopra la zuppa e rifinire con pepe e olio crudo.
Note: -