8 Fette Pancarré
60 G Burro
50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 Cl Brodo
Portare il brodo ad ebollizione. Tagliare a metà la fette di pane e farle dorare nel burro. Distribuire qualche fettina di pane in ogni fondina, farvi scivolare sopra due uova badando a non rompere il tuorlo, cospargere di parmigiano, versarvi sopra il brodo bollente e servire.
Note: Luogo: Lombardia. Luogo: Pavia.