4 Pomodori Pelati
2 Mozzarelle
Basilico
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Poco Olio D'oliva
Sale
Tagliare a dadini la mozzarella e a filetti i pelati. Far disfare i pomodori in poco olio poi unire la mozzarella e lasciarla fondere a fuoco bassissimo. Gettare gli gnocchi in abbondante acqua salata e ritirarli con una schiumarola quando vengono a galla. Trasferirli nel tegame con il sugo e mescolare rapidamente. Condire con basilico fresco spezzettato e parmigiano.
Note: Luogo: Campania. Luogo: Sorrento.